第一名：干豆腐
干豆腐无论如何，这必须第一。干豆腐卷大葱，哈哈，红螺县干豆腐，精薄，劲道。水好，豆好，干豆腐就好。又薄又香的干豆腐卷上美味的大葱，这可是无与伦比的享受啊。地址，锦华一楼可以买到正宗的红螺现干豆腐，其它如铁东市场，西安街市场也可以买到。
第二名：烧鸡、熏鸡、炸鸡
沟帮子烧鸡、熏鸡（以尹家烧鸡、熏鸡最有名），北镇猪蹄（慢慢淡出市场，冒牌，打幌子的太多，与沟帮子烧鸡一样，市场做的不规范），锦一顺炸鸡（清真店，较干净，分店较多，但比市场上的同类品的偏贵，偏咸）、锦华烧鸡、盐焗鸡珍。
第三名:烧烤
烧烤无论如何，排省内第一应当没问题（口感、价位）。锦州的代名词之一。已经成立烧烤协会，有自己的会歌。锦州饭店最多的食物。喜欢吃的人最多的食物。烤羊肉串，鸡头，板筋，蚶子。好吃的东西数不胜数。这是所有人到锦州必须要品尝的美味，也是所有回到锦州的本地人必须解馋的美食。推荐店铺，晓波烧烤，田三烤鸡头，延吉烧烤（鸡脆骨特别好吃），小宾烧烤，白家烧烤（天兴花苑南门对面），高家烧鸽子。
第四名：虾爬子
虾爬子无论如何，本应当排一，但因为知道度不如干豆腐，不如烧烤那么普通，委层第四。锦州的代名词之二。南方称皮皮虾，但是锦州的要更鲜更肥。同样，是到锦州必吃。锦州的水产比较丰富，但季节性较强，春季这个时节水产市场，地滩上主要是狗虾，红虾，油扣鱼，4月扔吧鱼，花虾，五月份是虾爬子、螃蟹6~9月是河鱼类海鱼只有青鱼、拔鱼、燕鱼类10月份是河蟹与秋虾爬子、11月份是海红、扇贝类贝类水产了，哈哈怎么做都好吃。
第五名：沟帮子水馅包子
堪比狗不理包子，但市场上鱼目混珠，在锦州冒牌的比较多，市场做的比较乱，较为正宗的有华冠酒店（菜量少，菜价高，包子不外卖）其它带馅类食品较为好吃的店有：新极品饺子（它家的炖菜也是很不错的位于洛阳路三段，天主教堂傍）、大吉祥饺子（洛阳路与中央大街交叉路口，锦州商行东侧）、洪记饺子（人民街福德转盘北行50米），香满楼馅饼（人民街福德转盘北行40米）。
第六名：炖菜类豆角呼饼
首推荣鹏呼饼，量大、实惠好吃，大鸡架（土豆豆皮）煮出来的鸡架，刷酱，辣椒油，还有煮的土豆豆皮和鸡屁股，哈哈，那叫一个好吃啊。尤其是辣椒油，真香，长生不衰的一种小吃。
第七名：煎饼果子
煎饼果子不是锦州特产，却比原产地天津更好吃，更比北京好吃。几乎所有的煎饼果子摊做的都好吃，麻酱，面酱，辣酱都是必不可少的调味品。推荐，原吉庆小学旁边路南的一家，超级好吃。西瓜冰冷饮，自己手工制作，把西瓜搅拌碎加入糖水等物冻结而成，冰凉可口，价格便宜，和大鸡架一起吃风味更加。
第八名：小炒（在北京称之为大排挡）
曾经盛行一时，现在趋于衰落。即经营家常菜的小饭店，曾经把厨房搬到马路旁现场开工，尉为壮观。口味都极佳，比我吃过的其他城市的小饭店炒的家常菜都好吃的多。在城市的小角落还可以见到，主营东北菜。
第九名：鸡柳
鸡柳就是把鸡肉褁上面包渣等物放在油锅里炸，然后出锅撒上调料。口敢微辣，香嫩。
第十名：麻辣烫
麻辣烫虽然不是锦州特产，但是把麻辣烫融进地方口味也是件很难得的事，尤其以三角地大棚旁边的荣锦麻辣烫最为出名，口味香辣，浓汤口味极佳。
附一些小吃地址，前几年去的
1、老白烧烤 市医院对面，天兴新大陆楼下。
2、北京路上，老白楼广场往东走50米的锦州烧烤，他家的大串。
3、党校北走，北湖山庄小区入口的胡同道北，抚顺麻辣拌，他家的麻辣拌，小香肠，小鸡架，建议配一瓶冰糖雪梨搭着吃。
4、辽工西门北走100米左右，道东平房，自家卖的鱼锅，经济实惠，关键是味道独特。
5、渤海大学西苑西门临街的各种小吃，尤其道边有个大哥卖的鸡排，香肠，切记要抹上辣椒油吃，辣椒油哇。
6、新华书店正后身古塔就业局北面的面馆特色香锅面，麻酱要多多的就着吃。面馆对面有家炸串，到他家一定要吃炸大丸子。
7、六厂的大骨头，他家的大骨头是棒骨。啤酒厂的大骨头是脊骨，味道各有千秋。
8、云飞桥北面桥口道东的居民楼内有家清真的炸串，到她家一定要吃炸大头菜。大福源北门西走走到三岔口就一家炸串，他家一定要吃炸茄子。
9、康佳烤肉 在延安路上，门脸可小了。肉串小但是特别好吃，跟其他肉串根本不是一个味儿。吃完他家的串，再吃别人家的就没啥意思了。
10、站前 大厦 楼下胡同里的冷面，小拌菜儿。
11、广东街旁边那个胡同里面 一个地摊烧烤。如果你不是那么特别嫌埋汰的话，推荐去那。
12、四中门口右侧的炸串 特色是炸土豆和炸鸡架。中午和晚上学校上下学的时候别去，学生太多没地方。
13、八中的土豆豆皮儿 是个锦州人都知道 冬天好像搬到屋子里了 酱特别好吃 拌的土豆 豆皮儿 板筋 鸡尖 鸡架。
14、不剩汤坛肉面。杭州路大棚解放小学这侧的门口。有坛肉面和坛肉饭。每次大爷都嘱咐一定给汤都喝了。
15、中央大街的铁板烧，各种铁板各种烧各种好吃。
16、杜记馄饨。解放路，电业大厦对面。量少。但是好吃。最爱吃的就是他家的肉火勺。
17、胡斯嫩赏胡同拐进去 有个鲍鲍饭，鲍鱼捞汁饭特好吃。就是那种速冻的小鲍鱼。主要是汁儿特别好吃。
18、锦一顺熏鸡。这个必须得提。尤其是烤鸡腿。
19、铁北康宁市场里面的炸串。 最好吃的是自己做的小鸡柳。还有细的香肠。
20、铁北康宁市场门口的土豆豆皮。和八中土豆豆皮完全两种风格。
21、品正海鲜肥牛 在巴黎豪苑那附近 虾滑好吃 而且特干净
22、巨豪酒店东面胡同往南走100米，兰州拉面总店的狗肉（夏天没有），还有他家的热汤面。同样在这条胡同里的“盐焗鸡眕”
23、锦州夜市大排档。 喝啤酒的好地方。排骨串啊小龙虾啊各种小吃。
24、辽工南门的各种炒饭，实验小学正门路口第一家的炒饭。
25、解放路上杭州街大棚路口西北角亿莎旁边吸吸吧里的双皮奶。
26、艾伦。千盛一层有一家。锦华一层有一家。人民街上有一家，kfc和麦当劳都没他好吃。最有名的是香辣鸡腿堡。。还有薯条 （不过个人建议快餐少吃为好，点到为止）
27、西安街批发市场南门西走30米，一大溜涮锅店，便宜，实惠，感觉别大的火锅店合适。
28、大灯肥瘦，凌河区老干部局东20米。贼复古的老式铁饭盒，下层是米饭，上层是肉。特好吃，管他卫生不卫生呢，反正味道是不用说了，最好再来一碗酸菜汤。
29、锦州必吃的就是沟帮子水馅包子。。每个包子都能挤出整整一勺的汤。好吃死了。就在北方图书城附近
30、火烈鸟春饼城。他家的春饼超薄，卷饼的菜特别多，比如酸菜炒粉、韭菜鸡蛋、土豆丝、豆芽菜，最最重要的是熏肉。